誰でも簡単!炊飯器で作るバナナケーキ

炊飯器で炊いたバナナケーキ 料理
河岸 ツクル
河岸 ツクル

今度、妻が来た時に手作りケーキを振舞いたいな!

 

河岸 敬希
河岸 景希

お惣菜生活の夫でも作れるのかな?

 

お菓子作りが好きな私としては超絶オススメしたい趣味のひとつです。

お店で買うケーキとは一味違う手作りならではの美味しさがあります。

ただしお菓子作りは材料費以外にも専用の道具が必要だったりするので試しにちょろっと作ってみたい人にはハードルが高いのも事実…。

 

ジュン
ジュン

オーブンやハンドミキサーまで買って始めるとなると微妙ですね

 

ユカ
ユカ

まずは家にあるもので作れるお菓子から初めてみよう!

 

テーマ

家にあるもので作れちゃうバナナケーキのレシピをご紹介します。

こんな人にオススメ

初めてケーキを焼きたいお菓子づくり初心者さん

このレシピで必要な道具

この記事で紹介するレシピに必要な道具は以下のとおり。

  • 炊飯器
  • ボール
  • 泡だて器
  • 計量カップ(お米用)
  • 計量スプーン
  • キッチンペーパー

コレだけ!

オーブン、ハンドミキサーどころかクッキングスケール(はかり)も粉ふるい器も不要です。

あまり自炊をしないような人でも持ってそうなものばかりで作れちゃいます

 

ジュン
ジュン

これなら手軽に始められますね!

 

ユカ
ユカ

特別に何か道具を買わなくてもOK!

 

バナナケーキの作り方

材料だって特別なものは使いません

 

ユカ
ユカ

ケーキミックスが無くても大丈夫!

 

計量もアバウトで大丈夫!

 

ユカ
ユカ

計量カップとスプーンで量れます!

 

初心者に優しい超絶シンプルなレシピです!

 

ユカ
ユカ

料理ができない父もコレならできそう!って言ってた

 

ジュン
ジュン

お孫さんにも喜ばれそうですよね

 

材料

材料は以下のとおり。

【3合炊き1台分】

  • バナナ 2本
  • 小麦粉 1.5
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 砂糖 大さじ3
  • 卵 1個
  • サラダ油 大さじ1
  • 牛乳 1/2合

ジュン
ジュン

ベーキングパウダーの代わりに重曹でも良さそうだけど…安いし

 

重曹(タンサン)は確かに安い!

ベーキングパウダーの半額くらいで買えます。

で す が 、 重曹を使うと独特のにおいと生地が黄色くなるのでオススメしません!

 

ユカ
ユカ

ふんわりとしたバナナの香りを邪魔してほしくないな

 

お店によりますがベーキングパウダーは200円、重曹は100円くらいなので、このレシピではベーキングパウダーを使ってくださいね。

 

ジュン
ジュン

バナナはどの程度熟れてたらいいんでしょうか?

 

ユカ
ユカ

ケーキに使う目安はこのくらいかな?

 

ケーキ作りに使ったバナナ

写真のように黒い点(シュガースポット)がポツポツ目立ちだしたバナナがお勧めです。

まだ熟れていないバナナを使っても構いませんが甘みと香りがイマイチなので熟れて柔らかくなったバナナを使いましょう。

 

手順

所要時間は60分

所要時間のうち作業時間は10分程度残り50分は炊飯器で炊けるのを待つ時間です。

あまり手を取らないのでスキマ時間で作れちゃいます。

ボールにバナナを入れ潰す

皮をむいたバナナを入れて泡だて器でわっしゃわっしゃと潰しましょう!

泡だて器で潰したバナナ

 

ジュン
ジュン

バナナはどの程度潰したらいいんでしょうか?

 

ユカ
ユカ

多少粗くても炊くと柔らかくなるからザックリでOK!

 

残りの材料を全部加え混ぜる

バナナの入ったボールに残りの材料(小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、卵、サラダ油、牛乳)を加え泡だて器で混ぜましょう。

残りの材料をバナナの入ったボールに追加

このレシピでは小麦粉を振るったりメレンゲを作ったりする手順が一切ないので、この工程で材料を量りながらボールに加えていくほうが断然ラクです!

私は材料を全部投入して一気に混ぜてます。

ちなみに完成した生地はこんな感じ。

完成したバナナケーキの生地

もし生地にダマがあるようなら少し牛乳を加えて混ぜれば無くなりますよ。

甘さ控えめなので甘党の方は砂糖の量を調整してくださいね。

 

ジュン
ジュン

…調整って分量アバウトすぎませんか?

 

ユカ
ユカ

バナナの熟れ具合にもよるし他の材料もアバウトでOK

 

ジュン
ジュン

なるほど!慣れてきたら目分量でも作れそうですね

 

釜にサラダ油を塗る

炊きあがったケーキが底や側面にくっつかないよう釜にサラダ油を薄く塗ります。

サラダ油を塗った釜

 

ユカ
ユカ

油引きがないときはキッチンペーパーを使ってね

 

釜に生地を流し込む

サラダ油を薄く塗ったら釜に生地をすべて流し込んでください。

生地を流しいれた釜

 

ユカ
ユカ

炊く前に釜を軽く揺すって生地をならしてね

 

炊飯器で炊く

炊飯器に釜をセットして炊きます。

炊飯器でバナナケーキを炊く

今回はお米を炊くときと同じメニューで炊飯(以下、普通炊き)していますが、もし炊飯器のメニューに「焼き」モードがあるなら「焼き」モード使いましょう。

うちの炊飯器は普通炊きで炊いた場合、一度炊きあがったときは生焼けなのでもう一度炊いてます。

 

ジュン
ジュン

生焼けってどのように確認するんですか?切るのかな?

 

ユカ
ユカ

いやいや、そんなことはしないよ

 

【炊きあがりの確認法】

箸を炊きあがった生地に刺してみましょう。

下の写真のように箸にドロッとした生地が付いてこなければOK!

箸で生焼けかを確認

 

ジュン
ジュン

なるほど!箸を使えば必要ないんですね!

 

ユカ
ユカ

箸だと刺した跡が目立つから竹串があれば竹串を使ってね

 

もし焼けてないようだったらもう一度炊飯ボタンを押して炊いてください。

 

完成

炊きあがったら釜をひっくり返してケーキを取り出しましょう。

釜から取り出したバナナケーキ

 

ユカ
ユカ

釜が熱いので火傷に気を付けて!

 

ジュン
ジュン

アバウトな作り方なのに美味しそうに炊けるんですね!

 

その他

炊きあがりも美味しいのですが冷蔵庫で冷やすとしっとりして美味しいですよ!

 

ジュン
ジュン

冷めても美味しいのはいいですね

 

ユカ
ユカ

生地をフライパンで焼いてパンケーキにするのもオススメです

 

まとめ

分量も作り方もアバウトだけれど失敗知らずのお菓子作り初心者向けレシピです。

ほとんど手間を取らないので手抜きをしたいときにもオススメです。

どこの家にでもあるようなもので簡単に作れるのでよかったら作ってみてくださいね。

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